О пользе пива и вреде сала
Наткнулся случайно на статью Пиво и сало — смертельный тандем. И решил посмотреть, что же пишут про пиво и про сало в Интернете. А вот, что:О пользе пиваО пользе пива. Главное - не злоупотреблятьПиво полезно: указано наукойО вреде сала в Интернете пишут только из-за того, что свинья - нечистое животное, те кому религия не позволяет есть свинину.Больше пишут о вреде пива, допустим:Вред пива и пивной алкоголизмНашлась статья о пользе сала (материал взят с форума):САЛО: ВРЕДНО ИЛИ ПОЛЕЗНО?Журнал Про питание, январь-февраль 2005На протяжении веков без свиного сала не обходились ни русские, ни поляки, ни англосаксы, а жители Украины до сих пор у многих ассоциируются исключительно с этим продуктом. Его ели с хлебом, им закусывали спиртное, на нем жарили и тушили. Увидеть сон о сале считалось хорошей приметой: к богатству и здоровью. В общем, не прижилось сало лишь в жарких восточных странах, да и то лишь по причине быстрой порчи.Однако современная мода на худощавых барышень возвела в культ низкокалорийные диеты, и любой жир, тем более животный, отправила в «запретный» список. Сало исчезло с наших столов и начало обрастать чудовищными легендами. Сегодня мы рассмотрим мифы о вреде сала и выясним, насколько они правдивы.МИФ 1: «ОТ САЛА ТОЛСТЕЮТ!»Поправляются не от сала, а от его количества! (Можно потолстеть и от наиполезнейшей овсянки, если есть ее мешками). Если вы ведете обычный сидячий или около того образ жизни, вам положено 10-30 г сала в день. Если уже страдаете ожирением и вам предписана низкокалорийная диета – не более 10 г в день.Отличайте «истинное» сало - подкожный жир, прямо со шкуркой – от схожих продуктов. Бекон, шейка и т.п. - не подкожный, а внутримышечный жир. К тому же вместе с белком, то есть мясом, и такая смесь уже не ахти что хорошее.Самое полезное сало – просто соленое, с чесноком или перцем. Хорошо и копченое, но только «домашним способом», с дымком. На мясокомбинатах сало, грудинку и прочие свиные прелести коптят в жидкости, и это не комильфо, свойства продукта меняются не в лучшую сторону.МИФ 2: «САЛО – ТЯЖЕЛАЯ ПИЩА…»Не совсем так. У здорового человека с нормальным желудком настоящее свиное сало очень хорошо усваивается и не перегружает печень. Вообще самые ценные для нас жиры – с это те, которые плавятся при температуре нашего тела, т.е. около 370. Они полнее и быстрее всех остальных перевариваются и всасываются. Их список как раз и возглавляет свиное сало.Но, конечно, сало, как всякий жир, требует для своего переваривания желчи и липаз (специальных веществ в желудке и кишечнике). Поэтому при нарушениях выработки желчи и омыления жиров врачи и не рекомендуют его есть.МИФ 3: «В САЛЕ СПЛОШНОЙ ЖИР»И прекрасно! Потому что это великолепная структура - подкожный жир, в котором сохранились клетки и биологически активные вещества.Например, самая ценная из жирных кислот - полиненасыщенная арахидоновая кислота. Она встречается очень редко, в растительных маслах ее вообще нет. Прожить же без нее никак нельзя. Арахидоновая кислота входит в состав всех клеточных мембран и нужна сердечной мышце. К тому же без нее никак не обходятся гормоны, иммунные реакции и холестериновый обмен.Есть здесь и другие незаменимые жирные кислоты (их называют витамином F) – линолевая, линоленовая, пальмитиновая, олеиновая. По их содержанию, кстати, сало приближается к растительным маслам. Не забудьте про жирорастворимые витамины А (его здесь до 1,5 мг на 100 г), Д, Е, а также каротин. В итоге биологическая активность сала в 5 раз выше, чем у масла. Так что зимой «свиной продукт» - как раз то, что надо для поддержания жизненного тонуса и иммунитета.МИФ 4: «ЭТОТ СТРАШНЫЙ ХОЛЕСТЕРИН»Да, он здесь присутствует, но даже меньше, чем в коровьем масле. И ничего страшного в нем нет. Думаете, немедленно начнет откладываться на стенках артерий и начнется атеросклероз? Ничего подобного! Врачи давно установили, что количество холестерина в крови и тканях мало зависит от того, сколько вы его съели. Это вещество прекрасно синтезируется, даже если вы вообще его не едите. Поэтому куда важнее холестериновый обмен: что организм получит, сколько сделает и как использует.Между прочим, арахидоновая, линолевая и линолевая жирные кислоты как раз и «чистят» сосуды от отложений. Так что небольшой кусочек сала с витамином F - только на пользу в деле профилактики атеросклероза. А имеющийся в нем холестерин пойдет, например, на создание иммунных клеток (лимфоцитов и макрофагов), спасающих организм от вирусов и прочих врагов-патогенов. Даже интеллект без холестерина никуда – в головном мозге его больше 2%.МИФ 5: «ЗДОРОВЫЙ ЖИР - ТОЛЬКО РАСТИТЕЛЬНЫЙ ЖИР»Увы, неправда. В штате Массачусетс связь между здоровьем и жирами в еде начали исследовать еще в первой половине XX века и продолжают это делать до сих пор. Так вот, самые здоровые и физически активные люди – те, кто ест и животные, и растительные жиры!На долю жиров должно приходиться примерно 30% калорий за день. (Обратите внимание: не съедать 30% жиров, а получать от них 30% всей энергии.) Проще говоря - 60-80 г в день. И среди них только треть – растительные жиры. Нам нужно 10% полиненасыщенных жирных кислот, 30% насыщенных, и целых 60% мононенасыщенных. Такое соотношение кислот есть в… да-да, свином сале, а также в арахисовом и оливковом маслах.Так что соберетесь жарить картошку – лучше на сале!МИФ 6: «ЖАРЕНОЕ САЛО - ВРЕДНО»Да, при жарке сало теряет часть своих полезных свойств и приобретает токсины и канцерогены. Но и растительные масла ведут себя ничуть не лучше. Стоит их ненадолго нагреть, как они резко перестают усваиваться. А вот подогретое сало наоборот, усваивается лучше, чем в холодном или горячем-жареном. Так что выход прост: сало надо не жарить до состояния шкварок, а греть на слабом огне.МИФ 7: «С ХЛЕБОМ? НИ В КОЕМ СЛУЧАЕ!»Парадокс: сало с хлебом – как раз то, что доктор прописал! Изумительное натуральное сочетание, при котором оба продукта прекрасно усваиваются. Разумеется, имеются в виду не булочки-пампушки, а зерновой хлеб, из муки грубого помола или с добавлением отрубей. Конечно, это для здоровых людей, не страдающих ожирением и проблемами с пищеварением.При похудании сало тоже не забывайте: это прекрасный источник энергии. Диетический вариант – есть сало с овощами, например, с капустой. Можно вприкуску, а можно сделать с ним солянку, только не пережарьте.А вот гастрономические радости типа бекона класть на хлеб действительно не стоит. Они вообще при похудании разрешены в микроскопических количествах – около 5 г. Зато этого вполне достаточно, чтобы придать вкус, например, дежурной тушеной капусте, моркови или свеклы. Все эти блюда – неизменные спутники низкокалорийных диет, и до чего же они безвкусны! А 5 г грудинки или бекона как раз и придадут им вкус и аромат.МИФ 8: «ЛУЧШЕ ПОД ГОРИЛКУ»Вот это чистая правда – сало прекрасный спутник алкоголя. Главным образом потому, что оно не позволяет быстро опьянеть. Жирненькое сало обволакивает желудок и не дает напитку с градусами моментально там всосаться. Конечно, алкоголь все равно впитается, но уже позже, в кишечнике, и постепенно.Спиртное же, со своей стороны, помогает быстрее переварить жир и разложить его на компоненты. Кстати, совершенно не обязательно употреблять сало именно с горилкой, то бишь с водкой! Со стаканом красного сухого вина оно куда вкуснее. Не верите? Проверьте сами! Заодно расстанетесь и с остальными мифами.Редакция благодарит за консультацию Ольгу Эдуардовну Зайкину, кандидата биологических наук.ЭТО ИНТЕРЕСНО«Чем натуральнее жир, тем лучше!» Соленое свиное сало как нельзя лучше отвечает этому требованию современной диетологии.Если сало мягкое, маслянистое, расползается, значит, поросенка перекармливали кукурузой. Если сало жесткое – значит, поросенок подолгу сидел голодным. А самое вкусное и плотное сало получается, если животное питалось «по-свински» - желудямиСамое полезное сало - 2,5 см.под шкуркойКусочек сала – прекрасный «снэк» в рабочее время. Оно хорошо усваивается, не перегружает печень и дает аж 9 ккал энергии на 1 г продукта. Это гораздо полезнее, чем даже самая дорогая колбаса, булочка или пирожки.Если знаете за вашим другом неприятную особенность быстро пьянеть, дайте ему перед застольем пару кусочков сала!Украинское сало обязательно с чесноком, венгерское – обвалянное в красном перце, эстонское – копченое… А вот чукотское сало – подкожный жир вовсе не свиней, а тюленей! Они очень близки по составу и, как ни странно, по вкусу.В Советском Союзе ежедневное меню члена ЦК партии включало 50 г сала, сразу из-под шкурки.И какой из всего этого можно сделать вывод? Если нравится - то пиво и сало - вовсе не смертельно, а по отдельности и в меру даже полезно 
Комментариев: 2
БИБЛЕЙСКИЙ АСПЕКТ ЗАПРЕТА НА СВИНИНУ
Ветхий Завет Евреи и другие христианские вероисповедания считают священной книгой Ветхий Завет.
Приверженцы других религий утверждают, что запрет на свинину был отменен уже в Новом Завете. Последнее
утверждение лишено оснований. Никто не может с точностью доказать, что Иисус Христос (Мир ему) отменил запрет. Совсем напротив, он подтвердил его, когда сказал: " Не думайте, что я пришел отменить закон и заповеди пророков: Я пришел не для того, чтобы отменить их, а для того, чтобы исполнить." (Евангелие от Матвея, 5:17, Cовременное дополненное издание). Иисус Христос (Мир ему), вполне очевидно, имел ввиду закон своего времени, т.е. Закон Моисеев!, запрещавший употреблять в пищу мясо свиньи (Левит, 3-я книга Ветхого Завета). " Что касается парнокопытных животных, которые не являются прародителями хищных и не являются жвачными, то они нечисты для вас. Каждый, кто коснется их, станет нечистым. " (Левит, 11:26) Кроме того, в Книге пророка Исаии сказано: " Те, кто сидит в могилах и проводит ночь в секретных местах, кто поедает плоть свиньи, и те, у которых в жилах течет отвратительная жидкость... Они вызывают огонь у меня в ноздрях, огонь, который горит целый день." (Исаия, 65:4,5b, Современное дополненное издание)
Новый Завет
Несмотря на библейский запрет на употребление в пищу свинины, приверженцы других религий настаивают
на поиске доказательств правильности того, что они употребляют в пищу свинину. В качестве аргумента они
приводят высказывание, что библейский запрет был отменен уже в Новом Завете, когда на самом деле никто
не может с точностью доказать, что Иисус Христос (Мир ему) на самом деле отменил запрет на свинину. Совсем
напротив, Христос говорил: "Не думайте, что я пришел отменить закон и заповеди пророков. Я пришел не
отменить, а исполнить их. (Евангелие от Матвея, 5:17 ) И в самом деле, мы находим у Марка, 5:1-20, что Иисус
(PBUH) даже разрешал злым духам, поселившимся в человеке, переселяться в траву, которую поедали свиньи. Поскольку мясо свиньи является запретной для евреев пищей и считается нечистым, (Левит, 11:7-8) евреям, соответственно, не разрешалось держать их у себя и выращивать. В этом библейском фрагменте утверждается, что Иисус (PBUH) наказывал владельцев свиней, разрушал те места, где они содержались, и в то же время указывал, что свинья - это скопище злых и нечистых духов.
Единственное указание в Новом Завете, имеющее отношение к отмене запрета, содержится в Деянии 10:10-16.
Не вчитываясь в общий контекст фрагмента, можно при желании сделать вывод о том, что Господь
отменил свой предыдущий запрет (Второзаконие, 14:3-8). Предполагаемое явление Петра в Деяниях 10:11-16,
казалось бы, отменяет запрет Второзакония 14:3-8, однако, нигде больше в Библии не говорится прямо о том,
что Петр на самом деле убивал и ел нечистых животных во время своего явления верующим.
Правильная интерпретация событий явления была представлена ему в Деяниях 10:25-28. Деяния 10:11-16, таким
образом, содержат аллегорический смысл, ясно обращаясь к нееврейским народам. Петру было сказано не называть неевреев вульгарными и нечистыми, поскольку милость Господня, его благословение и всепрощение так же распространяется и на неевреев, а вечная жизнь ожидает и неверных. В Библии, Иисус Христос (Мир ему)
уподобляет собаке и свинье тех, кто не смогли извлечь пользу из божественного учения, и обвиняет их в
эгоизме и самолюбивых помыслах: " Не делитесь святостью с собаками - они лишь огрызнутся и нападут на
вас. Не мечите бисер перед свиньями, они лишь растопчут его своими копытами. " ( Матвей, 7:6 NEB)
Царствие Небесное Книга Исаии, 66:1-24, является провозвестником нового Царствия Небесного, уготованного всем верующим. В этой связи, Господь осуждает людей, употребляющих в пищу мясо свиньи, рептилий и крыс. " Те, кто освящают и очищают себя для того, чтобы войти в райский сад, но следуют за тем, кто поедает мясо свиней, мышей и прочую мерзость, достигнут конца вместе с ним, говорил наш Господь." (Исаия, 67:17, Современное дополненное издание). Отсюда следует, что запрет на употребление в пищу нечистых животных не был отменен во времена Нового Завета. Господь все также наказывает нарушителей Закона, уготовив им вечно гореть за это в огне. Это случится во время Царствия Небесного
МЕДИЦИНСКИЕ АСПЕКТЫ РЕЛИГИОЗНЫХ ЗАПРЕТОВ
Отказ от употребления в пищу свинины - это проявление заботы о собственном здоровье. Из всех домашних животных свинья - наиболее алчное, она пожирает все, включая человеческие экскременты. Свинья - рассадник вредных микробов и паразитов, а мясо свиньи вызывает болезни, и посему непригодно для пищи.
ХАРАКТЕР СВИНЬИ
Все типы животных могут употребляться в пищу, независимо от того, живут ли они на земле или в воде, за
исключением животных, запрещенных к употреблению в пище Всемогущим Создателем, создавшим Святое Писание, а также Пророком, оставившим на этот счет достаточно ясные предписания. Свинья принадлежит к запретным животным, и мясо ее не должно употребляться в пищу верующими. Сама свинья питается грязью и
по натуре своей очень ленива. Это самое алчное из всех домашних животных и является источником болезнетворных микробов. Мясо свиньи - источник болезней для всего человечества. Именно по этим
причинам оно непригодно для употребления в пищу. БОЛЕЗНИ, КОТОРЫЕ ВЫЗЫВАЕТ СВИНИНА Ниже приводится список микробов и паразитов, которые содержит свинина, а также болезней, которые они
вызывают. Многие из этих болезней имеют инфекционный характер, а некоторые из них являются смертельными. Последнее доказывает, что научные факты лишь подкрепляют значение Ислама, как религии,
посланной нам Всемогущим Аллахом.
ПАРАЗИТИЧЕСКИЕ БОЛЕЗНИ
a) TRICHINELLA SPIRATIS ( Трихиниллезные глисты ) - наиболее опасные паразиты, вызывающие у человека ревматизм и мышечные боли. Зараженные этой болезнью, не проявляя симптомов, долго болеют, а иногда умирают. Некоторые навсегда становятся недееспособными. Против этой болезни не существует иммунитета, она считается неизлечимой.
б) TAENIA SOLIUM ( Свиной солитер ) Глист вызывает истощение
организма, ведущее к анемии, диарее, крайней депрессии, меланхолии и расстройству пищеварения. Цистицеркоз означает, что личинки сначала внедряются в кровяной поток, а затем поселяются в одном или нескольких жизненно важных органах человека: в головном мозге, печени, легких, спинном мозге. Личинки растут и инкапсулируются, вызывая излишнее давление на окружающую среду.В результате развиваются опасные болезни (диарея, растройство пищеварения, анемия, хроническая недееспособность).
в) АСКАРИДЫ
Аскариды способны вызвать расстройства пищеварения, аппендицит, подпеченочную желтуху.
г) НЕМАТОДЫ
Анцилостомиаз, приводящий к анемии, отеку, сердечной недостаточности, замедленному росту (умственному
или физическому), туберкулезу, диарее и брюшному тифу.
д) SCHITOSOMA JAPONICUM Вызывает кровотечения, анемию и другие синдромы. Если личинки внедряются в головной или спинной мозг, могут наступить паралич и летальный исход.
е) PARAGOMINES WESTERMAINI Заражение, ведущее к кровотечению из легких ( endenve haemoptysis)
ж) PACIOLEPSIS BUSKI Желудочные расстройства, приводящие к настойчивой диарее; общий отек.
з) CLONORCHIS SINENSIS Сhlonorchiasis (подпеченочная желтуха), расширение печени.
и) METASTRONGYLUS APRI Вызывает бронхит, абсцесс легких.
к) GIGANTHORINCHUS GIGAS Вызывает анемию и расстройства пищеварения.
л) BALATITIDIUM COLI Вызывает острую дизентерию и общую слабость.
БАКТЕРИАЛЬНЫЕ ЗАБОЛЕВАНИЯ
1. Туберкулез
2. Fusiformis necrofurus, вызывающий трудноизлечимый ножной грибок.
3. Salmonella Cholera suis, вызывающий холеру.
4. Паратиф
5. Бруцеллез: острый, подострый и хронический. Приводит к постоянной потере трудоспособности.
6. Свиная рожа.
Вирусные заболевания
1. Оспа.
2. Японский энцефалит -Б.
3. Эпидемический
грипп, foot mouth disease (?), гастроэнтериит у новорожденных. Клеточные заболевания : Toxo plasma goundii - крайне опасное заболевание. Младенец, родившийся от инфицировнной женщины, может умереть в течение нескольких недель или дней после родов. Избежав смерти, он может ослепнуть или оглохнуть. У взрослых вызывает хроническую лихорадку с расширением печени и селезенки. Пневмония, церебро-спинальный менингит приводят к смерти или потере рассудка. Могут наступить слепота и глухота.
Жир в свином мясе:
Свинина содерит больше жира, чем любое другое мясо. Следовательно, люди, которые едят свинину, в большей степени страдают ожирением. Уровень холестерола в крови у них значительно выше, и они больше подвержены атеросклерозу, сердечнососудистым заболеваниям и внезапной смерти.
Другие заболевания :
Свинина плохо переваривается, что может привести к хроническим заболеваниям пищевого тракта. Прыщи, нарывы и кисты встречаются чаще у тех, кто ест свинину. В свинине и в коже свиньи часто содержатся паразиты и болезнетворные микробы. Пока еще в медицине не найдено способов уничтожить этих микробов и нет путей к исцелению от множества вызываемых ими заболеваний.
Eating pork is harmful to health in a great many regards. This harm still persists today, despite all the precautions that are taken. First and foremost, no matter how clean the farms and environments on which it is raised may be, the pig is not by nature a clean-living animal. It often plays in, and even eats, its own excrement. Due to this and its biological structure, the pig produces much higher levels of antibodies in its body than other animals. In addition, far higher levels of growth hormone are produced in the pig compared to those in other animals and human beings. Naturally, these high levels of antibodies and growth hormone pass across to and collect in the pig's muscle tissue. Pork meat also contains high levels of cholesterol and lipids. It has been scientifically proven that these significant amounts of antibodies, hormones, cholesterol and lipids in pork represent a serious threat to human health.
The existence of above-average numbers of obese individuals in the populations of countries such as the USA and Germany, in which large quantities of pork are consumed, is now well-known. When exposed to excessive quantities of growth hormone as a result of a pork-based diet, the human body first puts on excessive weight and then suffers physical deformations.
Another harmful substance in pork is the "trichina" worm. This is frequently found in pork and when it enters the human body, it settles directly in the muscles of the heart and represents a possibly fatal threat. Even though it is now technically possible to identify pigs that are infected with trichina, no such methods were known in earlier centuries. That means that everyone who ate pork risked infection by trichina and possible death.
All these reasons are just a part of the wisdom in our Lord's prohibition on the consumption of pork. Moreover, this commandment of our Lord's provides complete protection from the harmful effects of pork under any conditions.
Until the 20th century, it was impossible to be aware of the danger posed to human health by pork. The fact that the Qur'an, revealed fourteen centuries ago, warns against this harm which has been incontrovertibly revealed with modern medical equipment and biological tests, is one of the miracles demonstrating that the Qur'an is the revelation of Allah, the Omniscient. Despite all the precautionary measures and inspections that take place in modern-day pig rearing, the fact that pork is physiologically incompatible with the human body and is a variety of meat harmful to human health has not altered.
.
Чистой воды пропаганда, в Израиле давно выращивают кошерных свиней, просто они живут на чистом бетонном полу.